P5倍 サンジョヴェーゼ アパッシメント ロマーニャ 2019 チェヴィコ 750ｍｌ 赤 よりどり6本から送料無料 - ショッピング・ショップ | 通販検索

【ポイントアップ】【5倍】

【ワイナリー名】チェヴィコ (詳細はこちら)

【商品情報】チェヴィコ サンジョヴェーゼ アパッシメント ロマーニャ 2019年 【容量】750ml 赤 よりどり6本から送料無料 【品種】サンジョヴェーゼ 【産地】イタリア エミリア ロマーニャ 【輸入元】モンテ物産株式会社【ボディ】中口 【味】辛口 【同梱について】[ワイン][常温食品]と同梱が可能

【内容量】750ml

【タイプ】赤

【産地】イタリア・エミリア ロマーニャ DOC

【輸入元】モンテ物産株式会社

【品種】サンジョヴェーゼ

【味わい】

【ボディ】

【備考】

  

モンテ物産 / チェヴィコ / ゴールド2025 / サンジョヴェーゼ /

『ルカマローニ』98点！

「柔らかさ、甘やかさ、力強さが驚くほど抽出されている」

チェヴィコが陰干しサンジョヴェーゼ100％で造る甘やかな余韻に満たされる赤

サンジョヴェーゼ アパッシメント ロマーニャ チェヴィコ

Sangiovese Appassimento Romagna Cevico

商品情報

品質と価格のバランスに優れたエミリア ロマーニャ最大規模の協同組合「チェヴィコ」のサンジョヴェーゼ アッパッシメント ロマーニャです。レッドチェリー、ドライプラムにチョコレートやコーヒーの香り。タンニンはきめ細かで、滑らかな口当たり。長く続く甘やかな余韻が楽しめる赤ワインです。

甘やかで複雑な余韻に包まれる豊かな果実感

2025年3月、宮嶋勲氏にお話を聞きました。

「このワインは、アマローネほど濃すぎず飲み飽きない味わいだからこそ、多くのリピーターに支持されているのだと思います。アパッシメントのプリミティーヴォも魅力的ですが、年齢を重ねるほど、サンジョヴェーゼ特有の「満腹にならない心地良さ」に惹かれます。そして、こうした完成度の高いワインは、チェヴィコのように確かな技術を持つ大規模な協同組合だからこそ実現できるのでしょう。」

2024年3月に2019ヴィンテージを試飲しました。深みのあるガーネット色。チョコレートや赤・黒系果実、明るいジャムの甘やかで複雑な香りがあります。凝縮感と豊かな果実が広がり、香り同様の要素を持つ味わいで、力強さと複雑さ、甘やかな余韻に包まれます。

手摘みされたサンジョヴェーゼを小さな箱に入れられ、フルッタイオと呼ばれる温度管理された部屋で5〜8週間かけて乾燥されます。この過程は、単なる乾燥工程ではなく、酸の分解、ポリフェノールの熟成、芳香成分の発展など、ブドウの中で様々な化学反応を引き起こします。ステンレスタンクで丁寧に破砕され発酵。マセラシオンは3週間、糖とアルコールのバランスが取れるまで発酵は続けられます。コンクリートタンクで6ヶ月熟成後ボトリング。

ワインガイド評価

『ルカ マローニ』98点（2019ヴィンテージ）

柔らかさ、甘やかさ、力強さが驚くほど抽出されている。フレッシュな果実のとろみから来るアロマの説得力が素晴らしい。黒く純粋なプラムは、果実の活力と強靭さを意味し、品質を大きく左右する要素である。最大限の濃度を保っている。全体的に素晴らしいワインで、濃縮度と味の柔らかさ、タンニンの割合、さらにスパイシーなブラックベリーのコンポートが特徴的。イタリア最高の赤ワインの一つ。脱帽

【受賞歴】2019ヴィンテージ：ルカ マローニで98点、サクラアワード2024でゴールド獲得

生産者情報

チェヴィコ Cevico

ロマーニャの伝統を引継ぐ 土着品種にこだわったワイン造り

1950年代前半に共同組合でワインを造り始めたことから始まったテッレ チェヴィコは、現在ではロマーニャ全域で、サンジョヴェーゼ種やトレッビアーノ種などを使ったロマーニャ地方特有の伝統的なワインを幅広く生産し、ロマーニャの伝統を引継ぐ 土着品種にこだわったワイン造りを行っています。

皆がオーナーであり、ワインとともに成長し続けることが目標

5000世帯のワイン生産者が携わり、7000ヘクタールのブドウ畑を耕し、20のワイナリーを所有しています。共同組合と言っても彼れらには共通の同じ思いで繋がっています。これがテッレ チェヴィコの強さとなっています。ブドウの収穫から、ルーゴ ディ ロマーニャ、フォルリ、レッジョ エミリアにあるボトリングセンターでの醸造、そしてブランドプロモーションのための戦略的な選択まで、メンバーは積極的に生産に参加しています。 なぜなら皆がテッレ チェヴィコのオーナーであり、ワインとともに成長し続けることを目標としているからです。

最も重要な要素は「品質」

毎年140万キンタル（1キンタル=100キログラム）以上のブドウを醸造しています。DOCG、DOC、IGT、テーブルワインを問わず、すべてのワインにおいて、テッレ チェヴィコの最も重要な要素は「品質」です。原料、加工、土壌の選択、農学者や醸造学者などの技術的なリソースについて品質を高く保つことでしか、イタリアやヨーロッパのワイン市場で成功裏に競争することはできないと知っているからです。彼らが望むのは、彼らのワインを試飲した人が必ず「おいしい！」と言ってくれることなのです。