【クール配送】ドメーヌ・フェヴレ コルトン クロ・デ・コルトン・フェヴレ グラン・クリュ [2019]750ml (モノポール) - ショッピング・ショップ | 通販検索

フェヴレ社のモノポール、特級コルトン・クロ・デ・コルトン・フェヴレ!!

ニュイ・サン・ジョルジュに本拠を置くフェヴレ社は、1825年の創立から7代にわたって続くグラン・メゾンである。フェヴレが数ある他のネゴシアンと一線を画するのは、その広大な自社畑から造られるドメーヌもののワインが、全生産量の8割を占めるという事実だろう。

「コルトン クロ・デ・コルトン・フェヴレ グラン・クリュ」は、コルトンのお手本と言っても良いフェヴレのワインです。リュー・ディ・ロニェに位置する3haのクリマ。フェヴレのモノポールとなっている。最も古い樹は36年に植えられたもの。深みのあるルビーからガーネット。集中度があり、ラズベリーやカシスなど豊かな果実のアロマ。ミネラルとタンニンがストラクチャーを与え、リッチでエレガント。ニュイとは一味異なる偉大な赤ワイン。

口に含むと、バランスの取れた味わいで、酸味とタンニンの高いレヴェルのものである事がはっきりします。ノーブルでエレガントなワイン。トースティな樽香と酸味のある赤いフルーツ香が特徴的。凝縮された果実味の中に樽の香ばしさが入り混じる。透明感があり、しかもリッチでエレガント、ゴージャスな味わい。ニュイとは一味異なる偉大な赤ワイン。フェブレイを代表する特級モノポール（単独畑）です。

私はここのワインを長年味わい続けているが、どの顔ぶれを見ても、素晴らしく安定した出来栄えなので、どれかひとつを選ぶということが難しい。とはいえ特級の中から筆頭にくるものを挙げればシャンベルタン・クロ・ド・ベーズ、マジ・シャンベルタン、シャルム・シャンベルタン、コルトン・クロ・デ・コルトン、ラトリシエール・シャンベルタンが確実なところ。またお買い得という点でみれば、ニュイ・サン・ジョルジュ・クロ・デ・マレシャルが抜きんでている。フェヴレの経営ぶりはブルゴーニュ全土で最もきめ細かなもののひとつで、現在、社を運営しているフランソワ・フェヴレ（初代ジョセフから数えて6代目）の意気込みあふれる指揮のもとに、ブルゴーニュの最上物と肩を並べるワインを生産している。むろん安価ではないが造りに妥協はない。1級および特級ワインのほとんどは、らくに10〜20年熟成する。ロバート・パーカー著：ブルゴーニュより

■テクニカル情報■

醸造・栽培、除梗の割合：100%、発酵(樽/タンク)：木桶、発酵温度：15〜30度、発酵期間：10日間、使用酵母：培養酵母、熟成(樽【新樽率】/タンク)：65%、マロラクティック発酵の有無：する、瓶詰め時のフィルターの有無：ろ過、所有面積：2.7652ha、土壌：鉄の混じった魚卵状石灰岩と泥灰土、ぶどう品種(セパージュ)：Pinot Noir 100%、ぶどうの仕立て：ギュイヨ、平均樹齢：60年、密植度：35hl/ha、平均年間生産量(本数)：9000本/ha、収穫量：14000本、収穫方法：手摘み、農法：リュット・レゾネ

DOMAINE FAIVELEY CORTON CLOS DES CORTONS FAIVELEY GRAND CRU (MONOPOLE)

ドメーヌ・フェヴレ コルトン クロ・デ・コルトン・フェヴレ グラン・クリュ

生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ アロース・コルトン

原産地呼称：AOC. CORTON

品種：ピノ・ノワール 100%

味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ

ジェームス・サックリング：98 ポイント

DOMAINE FAIVELEY CORTON GRAND CRU CLOS DES CORTONS FAIVELEY 2019 Sunday, November 28, 2021 CountryFrance RegionBurgundy Vintage2019 Score 98

A truly amazing Corton, thanks to the laser beam of sour-cherry aroma that shoots right through this sleek and vibrant wine. Great concentration, but remains light on its feet. The mineral finish extends and extends as you struggle to take it all in. Still very young with enormous aging potential. Drink or hold.

ワインアドヴォケイト：(93-95)+ ポイント

Rating (93-95)+ Release Price NA Drink Date NA Reviewed by William Kelley Issue Date 15th Jan 2021 Source January 2021 Week 2, The Wine Advocate

The 2019 Corton Grand Cru Clos des Cortons Faiveley opens in the glass with notes of cassis, wild berries, warm spices, orange rind, rose petals, espresso roast and sweet soil tones. Medium to full-bodied, deep and layered, it's vibrant and lively, marrying notable concentration with fine-boned structure. Long and mineral, it's more ethereal than its rich, muscular 2018 counterpart.

Jerome Flous told me that Faiveley began picking on September 9, finishing by the 20th, and that yields averaged out at around 35 hectoliters per hectare in white and a little less in red. Comparing the 2019 vintage to "a more concentrated version of 2010," he admires-as I do-its vibrant fruit tones and refined tannins, finding it more elegant than 2018. The quality of the red wines chez Faiveley is old news, and for more information on this firm's evolution I direct readers to my report published in the August 2020 Week 1 issue of The Wine Advocate. It's worth underlining, however, how good the whites are these days: Flous tells me that he now includes futs from Damy and Chassin in the white wine barrel program, and in the last few vintages, I've found the wines' new oak component better and better integrated.

Jasper Morris MW ：(93-96) ポイント ★★★★★

Tasting Date : November 2020 Tasting Location : Burgundy Tasted By : Jasper Morris MW

Very dense red purple, lively though, and holds up after the sensuality of Clos de B?ze. Stricter. Darker fruit, very good structure here, fills out the palate, dark raspberry, with slightly more severe tannins. Very good fruit acid balance. This works very well, and has a distinguished future. Lightly saline to finish.

フェヴレ社のモノポール、特級コルトン・クロ・デ・コルトン・フェヴレ!!

「コルトン クロ・デ・コルトン・フェヴレ グラン・クリュ」は、コルトンのお手本と言っても良いフェヴレのワインです。リュー・ディ・ロニェに位置する3haのクリマ。フェヴレのモノポールとなっている。最も古い樹は36年に植えられたもの。深みのあるルビーからガーネット。集中度があり、ラズベリーやカシスなど豊かな果実のアロマ。ミネラルとタンニンがストラクチャーを与え、リッチでエレガント。ニュイとは一味異なる偉大な赤ワイン。

口に含むと、バランスの取れた味わいで、酸味とタンニンの高いレヴェルのものである事がはっきりします。ノーブルでエレガントなワイン。トースティな樽香と酸味のある赤いフルーツ香が特徴的。凝縮された果実味の中に樽の香ばしさが入り混じる。透明感があり、しかもリッチでエレガント、ゴージャスな味わい。ニュイとは一味異なる偉大な赤ワイン。フェブレイを代表する特級モノポール（単独畑）です。