【クール配送】ドメーヌ・アメリー&シャルル・スパー ピノ・ノワール ジャルダン・ デデン [2019]750ml (赤ワイン) - ショッピング・ショップ | 通販検索

シゴルスハイム村の石灰質土壌にに植わるピノ・ノワールです。ピュアな赤い果実、梅っぽさ、肉付きも良く、シャンボール・ミュジニーを彷彿させるエレガントさがあります。

スパー家は元来スカンジナビア出身の家系でアルザスにて1634年まで辿れる長い歴史を誇ります。代々脈々と家族経営にてワイン造りに携わり、20世紀より「ピエール・スパー」のブランド名で世界中で親しまれてきましたが、親戚間での意見相違により2007年にベブレンハイムの協同組合へブランドを売却される事となります。その後ピエール・スパー氏の子息シャルルは新たに「シャルル・スパー」の名称にて別のネゴスを立ち上げワイン造りを継続します。

そのスパー家の12代目で次世代の後継ぎであった祖父と同名の若きシャルル・スパー氏はブルゴーニュのボーヌ醸造学校を卒業し、フランス国内、アメリカ、ニュージーランドでの研修を終えた後に一旦は実家に戻り家業に関わるも、徐々に買い葡萄による大量生産寄りの商売に対して疑問を感じるようになりました。

やがて同じくアルザスにて7世代続くヴィニュロンの家系で後の妻となるアメリー・ブシェールと出会い、100％ビオディナミにて丹念に育てた自社畑の葡萄から理想のワインを一から造り始める事を決心しました。そして数年間の準備期間を経て、満を持して2017年ヴィンテージより「アメリー&シャルル・スパー」として元詰めを開始します。二人は継承されてきた良き伝統は守る一方で、新世代らしく自由な発想で実験的なワインも手掛けています。ラベルのシンボルはスパー家に伝わる家紋に描かれているスズメ(sparrow)。

「ピノ・ノワール ジャルダン・ デデン」は、醸造学校の同級生で大親友であるヴォーヌ・ロマネ村のシャルル・ラショーの影響を大きく受けています。シゴルスハイム村の石灰質土壌にに植わるピノ・ノワールで、一部は全房のままで浸漬は約20日。樽熟成12ヶ月。ピュアな赤い果実、梅っぽさ、肉付きも良く、シャンボール・ミュジニーを彷彿させるエレガントさがあります。

■テクニカル情報■

収穫：収穫は100％手摘み、2017年よりエコセール認証、2019年よりはデメテール認証。

醸造：天然酵母にて発酵。ステンレスタンク、樽にて醸造。

Domaine Amelie & Charles Sparr Pinot Noir Jardin d'Eden

ドメーヌ・アメリー&シャルル・スパー ピノ・ノワール ジャルダン・ デデン

生産地：フランス アルザス

原産地呼称：AOC. ALSACE

ぶどう品種：ピノ・ノワール 100%

アルコール度数：13.5%

味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ

ワイン・アドヴォケイト：90 ポイント

RP 90 Reviewed by: Stephan Reinhardt Drink Date: 2023 - 2031

From the limestone soils of the Sigoisheim Vogelsberg, fermented for 12 days and aged for 12 months in barrels, the 2019 Pinot Noir Jardin Eden (LVO9) opens with a clear, fresh and aromatic bouquet of red cherries and berries as well as peppery notes. Tight and savory as well as juicy on the palate, this is an elegant, full-bodied and harmonious yet also tensioned Pinot with an intense, juicy, stimulating and tart finish. 13% stated alcohol. Natural cork. Tasted in March 2023. Published: Mar 10, 2023

シゴルスハイム村の石灰質土壌にに植わるピノ・ノワールです。ピュアな赤い果実、梅っぽさ、肉付きも良く、シャンボール・ミュジニーを彷彿させるエレガントさがあります。

スパー家は元来スカンジナビア出身の家系でアルザスにて1634年まで辿れる長い歴史を誇ります。代々脈々と家族経営にてワイン造りに携わり、20世紀より「ピエール・スパー」のブランド名で世界中で親しまれてきましたが、親戚間での意見相違により2007年にベブレンハイムの協同組合へブランドを売却される事となります。その後ピエール・スパー氏の子息シャルルは新たに「シャルル・スパー」の名称にて別のネゴスを立ち上げワイン造りを継続します。